Paleta ibérica de bellota etiqueta negra entera y deshuesada

Referencia:

183,30 €
Impuestos incluidos

Peso: 2,6 kg. (pieza entera, deshuesada y limpia)

La paleta ibérica de bellota etiqueta negra es la extremidad delantera, procedente de cerdos adultos de raza 100% ibérica y criados y alimentados en libertad a base de bellotas y pastos en las mejores dehesas de Andalucía y Extremadura, que tras ser sometida a un cuidadoso proceso artesanal de salazón, curado, deshuesado y loncheado, nos da como resultado uno de los alimentos mas preciados de la gastronomía.

Gracias a esta selección y a un curado en secaderos naturales durante 36 meses en los que va madurando y adquiriendo sus cualidades se obtiene como resultado una pieza única por su inconfundible sabor, jugosidad y textura. Y el aroma, que aroma...

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13 Artículos

Ficha técnica

Ingredientes
Paleta de cerdo iberido de bellota, corrector de la acidez (E-331iii),(E-252, E-250) y antioxidante (E-301).
Curación
Mayor a 36 meses de curación natural.
Conservación
Conservar en un lugar sin luz, fresco y seco.
Preparación
Dejar reposar el sobre de paleta ibérica de bellota cerrado a temperatura ambiente durante unas horas a temperatura ambiente durante unas horas.
Consumo
Para disfrutar de todos sus matices es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.

Referencias específicas